Il faut savoir que dès qu’une nourriture cuite pénètre dans notre tube digestif, les leucocytes (des globules blancs, défenseurs de notre corps) se précipitent vers les intestins. Ce phénomène s’appelle la “leucocytose digestive”. Pendant que ces globules blancs vont dans les intestins, les défenses du corps sont donc amoindries. A force de manger chaud, plusieurs fois par jour, et ce, année après année, il se produit un surmenage et déséquilibre du système immunitaire. Imaginez l’impact dans nos civilisations …
Cependant, le docteur Kouchakoff a découvert que ce phénomène n’avait pas lieu quand nous ingérions des aliments crus, et, ce qui est encore plus intéressant, qu’il ne se produisait pas non plus quand nous commencions notre repas chaud par un aliment cru !
Pour résumer donc, commencez votre repas en mangeant d’abord une crudité. L’impact négatif des aliments cuits en sera réduit et vous ingérerez des vitamines, micronutriments et oligo-éléments essentiels en priorité. Votre système immunitaire conservera ainsi ses globules blancs disponibles pour une réelle “attaque” de microbes et n’en sera que plus efficace.
Bon appétit 😉